Karczochy i ich 8 zdrowotnych zastosowań
Masz ochotę na gotowane karczochy z odrobiną octu i oliwy z oliwek? Mamy dla Ciebie dobrą wiadomość! Karczochy są nie tylko przepyszne i sycące, lecz także niezwykle zdrowe.
Warzywa te zapewnią Ci całą gamę zdrowotnych właściwości, którym poniżej przyjrzymy się bliżej. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się więcej.
Karczochy i ich zdrowotne właściwości
Karczochy mają liczne zastosowania zdrowotne, dlatego powinny regularnie trafiać na stół każdej rodziny. Niektóre osoby nie wiedzą jak odpowiednio przygotowywać i podawać to warzywo, więc go unikają, tracąc tym samym szansę na skorzystanie z jego niezwykłych właściwości.
Wbrew temu co się powszechnie uważa, karczochy są łatwo dostępne na całym świecie i można przygotować z nich proste i smaczne dania.
1. Dbają o zdrowie wątroby
Wpływ karczochów na zdrowie wątroby to jedna z ich najbardziej znanych właściwości.
Karczochy przyspieszają regenerację wątroby, nie tylko poprzez odnawianie komórek, lecz także poprzez pobudzanie produkcji żółci.
Warzywa te pomagają leczyć takie schorzenia jak zapalenie, marskość i niewydolność wątroby. Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie naparu z karczocha.
Jak przygotować taki napar? Ugotuj warzywo w litrze wrzącej wody, aż zmięknie. Dodaj sok z połowy cytryny i pij po każdym posiłku.
Przeczytaj także artykuł: Karczochy pomogą zrzucić kilogramy
2. Pomagają schudnąć
Karczochy wspomagają spalanie tkanki tłuszczowej, a ich działanie moczopędne i oczyszczające pozwala usunąć z organizmu szkodliwe substancje.
Aby schudnąć z pomocą karczochów, możesz przygotować taki sam napar jak opisany powyżej. Pamiętaj jednak, że jest on tylko uzupełnieniem zdrowej diety odchudzającej, lecz nie może jej zastąpić.
3. Wpływają dobrze na kondycję serca
Regularne spożycie karczochów pozwala oczyścić krew i unormować poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Co więcej, warzywa te pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, są więc idealne dla osób cierpiących na cukrzycę.
4. Poprawiają trawienie i przyspieszają metabolizm
Zawarty w karczochach błonnik poprawia trawienie, zapobiega zaparciom i reguluje metabolizm.
Jeśli zmagasz się z zaparciami, napar z karczochów powinien Ci pomóc. Jednocześnie właściwości tych warzyw pozwalają zwalczyć stan zapalny w jelitach i wzmocnić układ odpornościowy.
5. Karczochy dodają energii
Czy wiesz jak wiele witamin dostarczą Twojemu organizmowi karczochy? Są one bogatym źródłem witaminy A, witaminy B6 oraz takich minerałów jak wapń, fosfor, magnez, potas, sód i żelazo.
Wszystkie te składniki są niezbędne do przetwarzania węglowodanów w energię potrzebną do codziennego funkcjonowania.
6. Dbają o drogi żółciowe
Zdarza się, że pęcherzyk żółciowy nie funkcjonuje prawidłowo, co spowalnia trawienie i zwiększa ryzyko wytworzenia się kamieni żółciowych. Rozwiązaniem jest napar z 5 suszonych liści karczocha.
Dodaj do naparu kilka kropelek soku cytryny i wypij po obiedzie. Niektórzy do naparu dodają także boldynę, co zwiększa jego skuteczność.
7. Zmniejszają poziom kwasu moczowego
Dna moczanowa to schorzenie polegające na odkładaniu się kwasu moczowego w stawach. Prowadzi to do blokowania naczyń krwionośnych, stanu zapalnego i bólu. Substancja ta to produkt uboczny spożywania dużej ilości puryn – obecnych przede wszystkim w mięsie.
Regularne spożycie karczochów pomaga uporać się z tą dolegliwością. Wypróbuj karczochy dodawane do sałatek lub gotowane na parze.
Polecamy przeczytać również: Woda z karczocha i jej właściwości
8. Zwalczają bóle głowy
Jak twierdzą eksperci, bóle głowy mogą być związane z problemami funkcjonowania wątroby. Toksyny i tłuszcze odkładające się w organizmie mogą powodować złe samopoczucie. Tutaj również pomocny może okazać się napar z karczochów.
Podsumowując, warto jeść karczochy nawet 2-3 razy w tygodniu. Istnieje wiele ciekawych sposobów ich przygotowania, dlatego na pewno nie znudzą się Tobie ani całej Twojej rodzinie. Możesz podawać je z sosem vinaigrette, z brązowym ryżem lub fasolą i soczewicą. Pamiętaj tylko, że warzywa te są bogatym źródłem sodu, jeśli więc stosujesz dietę niskosodową spożywaj je z umiarem.
Mamy nadzieję, że nasz artykuł okaże się pomocny i zechcesz sam wypróbować zdrowotne właściwości karczochów!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Castro, M. V. (2014). Evaluación de diferentes niveles de alcachofa (Cynara scolymus) en dietas para pollos de engorde y su efecto sobre parámetros productivos, alometría del intestino delgado y órganos linfoides. Universidad Nacional de Colombia.
- Rozano, V., Quiróz, C., Acosta, J., Pimentel, L., & Quiñones, E. (2004). Hortalizas, las llaves de la energía. Revista Digital Universitaria. https://doi.org/ISSN: 1067-6079
- Castro, N., Cedrón, J. C., Cruzado, M., & Pastor, A. (2013). Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de extractos de alcachofa (Cynara scolymus L.). Revista de La Sociedad Química Del Perú.