Płatki owsiane – przepis na śniadanie
Owies jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych zbóż, które stało się podstawą wielu kultur i cywilizacji w całej historii. Pełnoziarniste płatki owsiane ze względu na wysoką wartość odżywczą i energetyczną są jedną z najbardziej rozpowszechnionych potraw na całym świecie.
Przeczytaj dalszą część artykułu w celu uzyskania wiedzy na temat 10 niesamowitych korzyści zdrowotnych oferowanych przez płatki owsiane oraz poznania przepisu na wykorzystujące je pyszne śniadanie!
Owies zawiera więcej białka, witamin, węglowodanów i składników odżywczych niż jakiekolwiek inne zboża . Jest on zdecydowanie najlepszy i najbardziej wartościowy z nich wszystkich, można go jeść przez okrągły rok, a na dodatek produkty z owsa są zawsze dostępne w rozsądnej cenie.
Chcesz poznać kilka powodów, dla których powinieneś codziennie jeść płatki owsiane?
Płatki owsiane pomagają w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu
Płatki owsiane zawierają jeden ze składników błonnika o nazwie betaglukan, który zgodnie z wynikami badań znakomicie nadaje się dla osób uskarżających się na nadmiernie wysoki poziom cholesterolu.
Płatki owsiane na śniadanie mogą pomóc w przywróceniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
Płatki owsiane mają właściwości przeciwutleniające
Płatki owsiane cechują się właściwościami przeciwutleniającymi, które pomagają uporać się z wolnymi rodnikami pochodzącymi od „złego” cholesterolu.
Jest to kluczowy aspekt odgrywający istotną rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia.
Wzmocnienie systemu odpornościowego
Beta-glukan, w który bogate są płatki owsiane, ma bardzo korzystny wpływ na układ immunologiczny chroniący organizm przed infekcjami ze strony wirusów i bakterii.
Płatki owsiane spożywane regularnie każdego dnia pomagają zatem podnieść skuteczność układu odpornościowego chroniąc tym samym organizm przed szkodliwymi patogenami.
Zwalczanie cukrzycy
Osoby regularnie spożywające płatki owsiane są mniej narażone na cukrzycę typu 2. Łatwo przyswajalny błonnik, z którego znane są płatki owsiane może pomóc chorującym na cukrzycę z uwagi na swoją działalność pobudzającą trawienie i regulującą poziom cukru we krwi, szczególnie po zjedzeniu posiłku.
Płatki owsiane poprawiają trawienie
Pomocna rola, jaką wykonują płatki owsiane podczas trawienia oznacza między innymi unikanie problemów gastrycznych, takich jak np. zaparcia.
Łatwo przyswajalny błonnik pomaga również zmniejszyć ilość wydzielanego kwasu żołądkowego oraz żółci, jak również redukuje ich toksyczne cechy.
Uzyskasz poczucie sytości
Jednym z wielu powodów, dla których zaleca się codziennie jeść płatki owsiane na śniadanie jest to, że zapewniają one poczucie sytości – a więc nie masz nieustającej chęci do podjadania.
Wrażenie to zawdzięczamy bogatej zawartości węglowodanów, zwanych także wolnoabsorbującymi wchodzących w skład płatków owsianych.
Płatki owsiane mają działanie antyrakotwórcze
Płatki owsiane są bogate w lignany i fitoestrogeny będące dwoma podstawowymi składnikami, które mają korzystny wpływ na zapobieganie rozwoju nowotworów powiązanych z gospodarką hormonalną.
Z tego też powodu zaleca się płatki owsiane kobietom w wieku menopauzy, ponieważ zgodnie z wynikami badań odgrywają one ważną rolę w obniżeniu ryzyka zachorowania na raka piersi.
Pomoc przy zwalczaniu astmy
Płatki owsiane wykazują się także efektem zbliżonym do syropu na kaszel, co oznacza zauważalne korzyści dla osób uskarżających się na kaszel lub chorujących na zapalenie oskrzeli.
Badania wykazały, że regularne spożywanie pełnoziarnistych potraw z owsa, jak właśnie płatki owsiane, może zmniejszyć o połowę ryzyko wystąpienia astmy u dzieci.
Co więcej, płatki owsiane spożywane razem z rybami zmniejszają ryzyko zachorowania na astmę o 50%, jak również redukują prawdopodobieństwo wystąpienia zwężenia oskrzeli o 80%.
Ochrona Twojego serca
Występujące w owsie oraz innych zbożach lignany są fitoestrogenami, które dostają się do organizmu w procesie trawienia pożywienia i wykazują się wysoką skutecznością w chronieniu serca przed różnymi chorobami.
Działanie moczopędne
Płatki owsiane pomagają obniżyć poziom kwasu moczowego oraz zwiększyć objętość moczu dzięki zawartości silikonu.
Ta właściwość pomaga także zmniejszyć ryzyko wystąpienia dny moczanowej oraz innych chorób związanych z zatrzymywaniem płynów w organizmie.
Jak najlepiej włączyć płatki owsiane do śniadania?
Choć istnieje wiele sposobów na płatki owsiane jako składnik śniadania, to my jednak zaprezentujemy Ci prosty przepis pozwalający skorzystać ze wszystkich ich cennych właściwości, w sam raz na udany początek dnia.
Składniki:
- 1/2 pełnoziarnistych płatków owsianych,
- 6 migdałów,
- 2 orzechy,
- 1 łyżeczka nasion szałwii hiszpańskiej,
- Miód lub stewia,
- 1 łyżeczka rodzynek,
- Mleko kokosowe lub migdałowe.
Jak przyrządzić śniadanie?
- Wybierz odpowiednie naczynie i wypełnij je do połowy płatkami owsianymi. Następnie dosyp do nich nasiona szałwii hiszpańskiej.
- Wymieszaj wszystko i zalej prawie do pełna mleczkiem kokosowym lub migdałowym, zostawiając jednak miejsce dla pozostałych składników.
- Dodaj całą resztę składników, zamieszaj i odstaw pod przykryciem do lodówki na całą noc. Następnego dnia z rana możesz dodać jeszcze odrobinę mleka.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Chandalia, M., Garg, A., Lutjohann, D., Von Bergmann, K., Grundy, S. M., & Brinkley, L. J. (2000). Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus. New England Journal of Medicine, 342(19), 1392-1398. Available at: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM200005113421903. Accessed 06/03/2020.
- DAVIS, J. M., MURPHY, E. A., BROWN, A. S., CARMICHAEL, M. D., GHAFFAR, A., & MAYER, E. P. (2004). Effects of oat β-glucan on innate immunity and infection after exercise stress. Medicine & Science in Sports & Exercise, 36(8), 1321-1327. Available at: https://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2004/08000/Effects_of_Oat___Glucan_on_Innate_Immunity_and.9.aspx. Accessed 06/03/2020.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2010). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 8(12), 1885. Available at: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1885. Accessed 06/03/2020.
- Mackie, A., Rigby, N., Harvey, P., & Bajka, B. (2016). Increasing dietary oat fibre decreases the permeability of intestinal mucus. Journal of functional foods, 26, 418-427. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.08.018. Accessed 06/03/2020.
- MedlinePlus (2019). Antioxidantes. Available at: https://medlineplus.gov/spanish/antioxidants.html. Accessed 06/03/2020.
- Othman, R. A., Moghadasian, M. H., & Jones, P. J. (2011). Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan. Nutrition reviews, 69(6), 299-309. Available at: https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00401.x. Accessed 06/03/2020.
- MedlinePlus (2018). Fibra. Available at: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002470.htm. Accessed 06/03/2020.
- Peterson, D. M. (2001). Oat antioxidants. Journal of cereal science, 33(2), 115-129. Available at: https://doi.org/10.1006/jcrs.2000.0349. Accessed 06/03/2020.
- Rebello, C. J., O’Neil, C. E., & Greenway, F. L. (2016). Dietary fiber and satiety: the effects of oats on satiety. Nutrition Reviews, 74(2), 131-147. Available at: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv063. Accessed 06/03/2020.
- Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: an overview. Critical reviews in food science and nutrition, 53(2), 126-144. Available at: https://doi.org/10.1080/10408398.2010.526725. Accessed 06/03/2020.
- Virtanen, S. M., Kaila, M., Pekkanen, J., Kenward, M. G., Uusitalo, U., Pietinen, P., … & Veijola, R. (2010). Early introduction of oats associated with decreased risk of persistent asthma and early introduction of fish with decreased risk of allergic rhinitis. British journal of nutrition, 103(2), 266-273. Available at: https://doi.org/10.1017/S0007114509991541. Accessed 06/03/2020.
- Zhang, X., McGeoch, S. C., Megson, I. L., MacRury, S. M., Johnstone, A. M., Abraham, P., … & Lobley, G. E. (2014). Oat‐enriched diet reduces inflammatory status assessed by circulating cell‐derived microparticle concentrations in type 2 diabetes. Molecular nutrition & food research, 58(6), 1322-1332. Available at: https://doi.org/10.1002/mnfr.201300820. Accessed 06/03/2020.