Przepis na masło domowej roboty

Jadanie masła w odpowiedniej ilości nie jest szkodliwe, tym bardziej, jeżeli przygotujesz je samodzielnie w domu. Naturalne masło ma wiele składników odżywczych.

Przejrzane i zatwierdzone przez: pedagog wychowania fizycznego i dietetyk Elisa Morales Lupayante.

Napisany przez Daniela Echeverri Castro

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Chociaż ostatnio masło nie cieszy się dobrą sławą, możesz być pewna, że jadane z umiarem nie zaszkodzi zdrowiu. Wręcz przeciwnie. Ze względu na składniki w nim zawarte może dostarczyć wiele korzystnych właściwości.

Bardzo często mylimy masło z margaryną sprzedawaną w sklepach i supermarketach. Te rzeczywiście są przepełnione rafinowanymi tłuszczami, kaloriami, konserwantami i innymi związkami szkodliwymi dla zdrowia. Jeżeli nauczymy się odróżniać dobre masło od sztucznych margaryn, korzyści mogą być ogromne.

Dlaczego masło jest zdrowe?

Masło jest źródłem nutrientów i tłuszczów niezbędnych organizmowi. Ważne, żeby jadać je w małych porcjach i z dodatkiem zdrowych produktów.

Charakteryzuje się następującymi cechami:

• Witaminy: naturalne masło stymuluje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E i K. Witamina A jest niezbędna dla wzroku i systemu odpornościowego.
• Witamina D pomaga przyswoić wapń i wpływa na wiele funkcji organizmu.
• Minerały: jednym z najważniejszych minerałów jest selen. Ten potężny przeciwutleniacz hamuje rozwój raka, chociaż jeszcze tego nie udowodniono. Masło jest też bardzo łatwo przyswajalnym źródłem jodu.
• Kwasy tłuszczowe: niektóre z jego kwasów tłuszczowych działają przeciwnowotworowo. Oprócz tego, zawiera kwas rumenowy, związany bezpośrednio z odchudzaniem.

• Lecytyna: dzięki tej substancji, masło chroni komórki przed uszkodzeniami i usprawnia trawienie tłuszczów.
• Cholesterol: to jeden z jego podstawowych składników. Chociaż nie cieszy się najlepszą sławą, nie do końca jest szkodliwy.
• Choroby związane z wysokim poziomem cholesterolu są wywołane przede wszystkim przez nadmierne spożycie węglowodanów prostych.
• Z tego powodu jadanie masła w małych ilościach nie szkodzi, a nawet może działać korzystnie na organizm.

Jak przygotować masło domowej roboty?

Kiedy już nauczysz się je przygotowywać, przestaniesz kupować szkodliwe margaryny sprzedawane w supermarketach.

Masło zawiera tylko dwa składniki, dzięki którym przyrządzisz pyszny produkt gotowy do jedzenia! Możesz też wykorzystać je do Twoich ulubionych przepisów.

Składniki

• 1/4 l organicznej śmietany
• 3/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

• Do pojemnika lub dużego słoja z przykrywką, przelej śmietanę. Nie powinna zajmować więcej niż 50% pojemności słoika.
• Następnie, na szybkich obrotach, miksuj ją przez 10 minut, a nawet dłużej (do momentu uzyskania oczekiwanej konsystencji).
• Podczas miksowania zauważysz biały płyn oddzielający się od reszty. To serwatka, która do naszego domowego masła nie będzie nam potrzebna. Możesz jej użyć do innych przepisów.
• Miksuj tak długo, aż śmietana oddzieli jak największą ilość serwatki.
• Odlej serwatkę, dodaj odrobinę soli i miksuj przez kolejne kilka minut. Kiedy już osiągnie odpowiednią konsystencję, spłukaj masło wodą w celu usunięcia możliwych resztek. Najlepiej użyć gęstego sitka. Gotowe!
• Teraz wystarczy przełożyć je do odpowiedniego pojemnika i przechowywać w lodówce. Nadaje się do spożycia nawet przez 30 dni.

Wskazówka: jeżeli chcesz, mu nadać nutkę oryginalności, dodaj trochę świeżych, drobno posiekanych ziół: tymianku, bazylii, szczypiorku, itp.